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2013.06.04 Tuesday 
- -
あつうございます・・・。
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

 毎日、毎日「あつい!!」が朝も晩も、そして日中はもっと続いてますねぇ〜。

 残暑です。皆様、いかがお過ごしでしょうか?冷房と外気温の差で体調崩してませんか?

 「暑い」「あつい」と言っている間に、9月です。我が家の、3番目の子供は、暑いから早く出たいといいながら、暴れています。

 そして、夏休みありがとうございました!例年、パン屋めぐりなどをしたりするのですが、今年はカミさんのお腹が大きいこともあり普段子供の相手をするカミさんに代わり少々頑張った次第です・・・。(それほど?!という声が・・・)

 青森にお墓参りに行き、カミさんの実家に寄り帰宅。後は、子供相手ですかな・・。そんな日々を過ごしておりました・・・。いつも思うのは、青森は遠いと言うことです・・・・。日中に移動すれば、疲れもそれほどだったりするのに、夜中走ったりするとくたびれが出ます。(しかし、行きは1000円でしたよ!驚き!)

そして、何十年ぶりくらいの海水浴で、携帯初水没!ガビィーン。
壊れちゃいました・・・。再起不能・・・・。やってしまった・・・。


そんなわけで、8月なんて忘れて忘れて・・・・


9月の定休日のお知らせ・・・。

1日 8日 15日 21日(火曜日)・22日 29日

以上でございます。

本日は、当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。


追記

5月から始めたランニング、8月に左ひざを痛くして10kmの真ん中で徒歩。あれはきつかった・・。それから、しばらく休んで後半から再開。今日は7km。徐々にと思いつつ、息が上がらないから走りたくって・・。
 そして、これまた5月から始めた弓道も、なかなかタフさが必要です。高校の時にやってはいたものの、社会人からはブランク、そして呑み込みの悪さが頭を痛めます・・・。心地よい疲労感とともに睡魔に襲われ、子供の迎えを忘れた・・。

バタバタな今年後半。頑張っていきましょう!!

 


2010.09.01 Wednesday 16:22
定休日 comments(16)
すごい飛ばしちゃったですね。月は、5月となりました。
  いらっしゃいませ!!お久しぶりでございます。毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

 まずは、この4月中の定休日の連絡すら怠ってしまうと言う始末。まことに申し訳ございません。その間、臨時休業もあり何かとご不便をおかけいたしました。

 ちなみに、5月のこれからのお休みと、6月の定休日から。

5月
18日・19日(今日) 26日

6月
2日 9日 15日(火)16日(水) 
20日(日曜日)臨時休業
23日 30日

以上が6月までのお休み予定となります。よろしくお願い致します。

さてさて、前回更新分を読んだら、3月だったことにびっくり。あちゃ〜、気がつけばそんなに月が経ってしまったのね。
 そう・・・あれは、3月確定申告・消費税申告が山場になると、たぶん更新どころでは・・・と思い、あわてて取り急ぎと定休日だけ連絡しました。しかし、それも終わり。いつものように寒暖の差で体調も不順。バタバタと迎えるうちに5月ですよ・・。
 
 ダメダメこんなことでは、気分一新でブログ引っ越す?!なんてことまで思ったのですが、それもまた労力を要する。たぶんですよ、自分の性格上
 ・気分気ままに引越す。→
 ・数週間、更新する。→
 ・止まる・・・・。滞る。
そして・・・・・・。となる可能性が大。
 
思い出した!そして行き着いた
Jugemだったんだ・・・。そう思ったら、俄然とは言わないけれど更新する気持ちが生まれてきました。

以上の経緯です。

 さて、5月13日当店VOISINもおかけさまで5周年を迎えることができました。ありがとうございます。

 特に、当店としては大々的に何かをするわけではありませんでした。いろいろとやることもお店として大事にしているところもありますが、毎日の商品のきちんと丁寧に作っていくことが一番だと言う考えの下、特にやりませんでした。

 この場を借りて、いつも起こしいただけているお客様に感謝の気持ちを、「ありがとうございます。」「引き続いてのご愛顧をよろしくお願い申し上げます。」
向きがなんだかへんですが、すみません。
最近の夕方ですね。

5月新商品は、「よもぎこしあんぱん¥150(税抜き¥143)」
 菓子パン生地に、よもぎを練り込んで北川製餡所さんより、赤練り漉し餡ともちもちのギュウヒを包み込んで、黒けしを散らして焼き上げました。初夏の香りをどうぞ・・・。

相変わらずにして、写真がないのですがすみません。次回は撮りたいと思っております。

では、本日もごらいてんありがとうございました。またのご来店お待ちしております。



追記。
先日、東京のパン屋さん数店まわらせていただきました。さすがです、少々感化されました。

以上、説明はいりません・・・。





2010.05.19 Wednesday 05:59
定休日 comments(2)
2月飛ばしちゃいました・・・。すみません・・。
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

気がつくと、2月を飛ばしておりました。まことに申し訳ありません・・・。

2月、カミさんのおじいちゃんが亡くなったりで、突然の臨時休業をしたり、引越しがそこに重なったりなど、怒涛のように過ぎちゃいました。ごめんなさい・・・。

3月3日(水)ですねぇ〜。ひな祭りですかぁ〜。我が家には、息子しかおりませんので、なかなか何もありません。

3月の定休日から

2日(今日) 10日(水) 16日(火)17日(水) 

23日(臨時休業・火曜日)24日(水) 31日(水)

またまたの臨時休業をいただきます。ご不便をおかけいたします。

さて、3月前半は確定申告に現在追われております。
そんな中でも、柑橘系の果物が多く出回りましたね。

 そんなわけで、当店も昨年と、いや昨年より種類を増して
「伊予柑」
「国産ネーブル」
以上の柑橘系を使ったコンポート&マーマレードを作りました。
デニッシュ・ブリオッシュとやっております。ぜひ、チェックしてください。

そして、春キャベツも出回ってきましたね。
いろいろ思索・試作しながら商品にしていきます。そちらも、ぜひチェックくださいね。

 では、本日も当店のブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。
店主Cos



追記
twitter
はじめてみた。
voisin_pain
検索してみてください。
ちなみに、ブログへの貼り付けはしません。
そして、たぶんそんなにはまらんでしょう。


2010.03.03 Wednesday 17:25
定休日 comments(0)
大変遅くなりました。2010年1回目の更新。
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへおこしいただきありがとうございます!!

 1月の連休と言うのに、こんな時間の更新になってしまいました。そんなことより、1月も後半になって、今年初の更新・・すみません。
 改めて、本年もよろしくお願い致します。

もう月に後半になってしまいましたが、1月のお休みから

19日 20日 27日となっております。

そして、先週木曜日にご来店いただきましたお客様に、おわびを・・・。

 先週木曜日急遽、店主の都合にてお休みさせていただく事となり。突然のことだったので連絡等が遅くなり、ご迷惑をおかけいたしました。

 さて、さむ〜〜〜い日が続いておりましたね。今日は、いきなり春模様の陽気となりました。(気を抜けない状況ですが・・。)
 昨年暮れより、咳がでていたのですが、28日の夜に病院に行き薬をもらったですが、なかなか厄介な咳です。29日にもなかなか抜けず・・・。
 そして年末年始休業に突入。なんとか29日に止まるかと思いきや、30日の日中までずっと・・・そして、その夜救急へお世話になり・・・。
 30日〜31日の日付を超えて、レントゲン室の前で31日を迎えました・・・。しかし、こんな時間に見ていただいた、事務の方や看護士さん・医師の先生・レントゲン技師の方、「ありがとうございました。」
 本当は、自分もこんな夜中に行きたくはありませんでした。しかし、やはり3日晩を咳の為に眠れず、しかも嘔吐をしていたのであんな時間になってしまいました。
 救急は、きちんとした考えの下に行きましょう。もちろん無理は、禁物ですよ。何が、あるかわかりませんので。
 おかげさまで、とりあえず無事に少し眠れる正月を迎えられました。

 そして、年明けですが・・・。今年は、諸事情でカミさんの実家には行かず。家で年越し・さらに翌日1日だけわが実家で・・・。
そんな正月を迎えました。2・3日は
箱根駅伝をみて、改めて時間の過ぎる早さを知りました。
(ちなみに、元日の
書道ガールズ甲子園も大変感動しました。こんな書道があるんだなぁ〜と初めて知り。そして、こんな時代もと振り返ってしまいました。まぁ〜あそこまで真剣じゃなかったけどね。)
クリックで挿入クリックで挿入クリックで挿入
(ダメだぁ〜撮った写真が悪いのか、小さい何度やっても)

そして、今年の当店の目標は、一年間気持ちよくゆったりとした気分でパンに向き合って、お客様に接して行きたいと思います。
本年も、よろしくお願い申し上げます。

本日も当店のブログへ、お越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。
店主 Cos



追記・・・・

しかし、こんなにもバタバタしているだけで何にも手につかないのは、引越しが控えているせいだね・・・。困った・・・・。
何するわけじゃないのよ。大変なのはカミさんだけのように感じるし・・・。しかし、気分がねぇ〜。心配だったりするわけ・・・。で、もう寝ます。休みの日も通常営業の就寝時間へ。


2010.01.19 Tuesday 19:03
定休日 comments(0)
今年も・・・
 いらっしゃいませ!!当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

 気がつけば、一ヶ月近く滞っておりました、VOISINBlog・・・。

そして、12月に突入です。

まずは、11月初旬に出店させていただいたながの東急のベーカリーファンタジスタから・・・・。

 ご来店いただいたお客様には、まことにありがとうございました。なかなか商品も安定せずに1週間ばたばたと過ぎ去りました。しかしながら、前後一週間イライラモード全開・・・。

 残念ながら、本当に来年からは出店することはありません・・・。

理由は、そのうちにでも・・・・

 さてさて、怒りがちになってしまったので、気分を変えて・・。

12月の定休日のお知らせ

2日 9日 15日(火)16日(水) 25日(金) 30日〜1月6日まで年末年始休業

23日(水)祝日は営業日となります。よろしくお願い致します。

年末年始休業は、30日(水)〜1月6日(水) ご不便おかけいたします。

本年12月、いよいよ当店でもシュトーレン始めました。
 ひねくれ物の店主Cosがはじめたシュトーレンは、
       胡桃のシュトーレン¥800(また写真なし・・)

ローストクルミをたっぷり練り込み、手捏ねでサクサクとした食感を大事に仕上げました。
まだまだなところはありますが、出したかったサクとした食感がGoodですよ。
 (あまり自分自身自店のパンに対して過大評価することはしたくありませんのでこのへんで・・・)

そして、製作して2年目の今年も
Berabeka(ベラベッカ)¥800(これもかい?写真後日添付)

セミドライポワールを使用して、赤ワインとキリシュ酒に漬けたドライフルーツとナッツ。
今年は、香辛料の配合を変えて、さらに後引く味に・・・。つなぎとしている生地も分量を減らし、より具材を際立たせました。

以上クリスマス商品です。
これら2種は、いずれも少量生産しております。クリスマス前には、無いと言うことがありますので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

今年は、本当に当店で頑張ってくれている従業員さんたちに感謝しております。本当にありがとう・・・。
 気が利かない店主ではございますが、今後ともよろしくお願いしますね。
 彼女たちの頑張りがあるおかげで、新しいことにもチャレンジできるし、気持ちもうまれます・・・。感謝感謝です。

もちろん、当店にご来店していただけるすべてのお客様あってのVOISINです。ありがとうございます。

さて、だいぶ月日的には冬なのですが、いまだ日中は冷房をかけたりしている当店厨房。今年は、本当に暖かいです。しかし、朝晩となるとさすが長野ですね。寒いですもの・・・。
 皆様もインフルエンザ・風邪には十分注意してください。もちろん私も気をつけます・・・。(うがい毎日頑張ってます。)

本日も、当店ブログへお越しいただきましてありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。

店主 Cos







追記・・・

怒りの理由は・・・

すべて百貨店対応。
自分自身、10年間百貨店内のパン屋にいたので百貨店の対応がいかがなものか十分承知の上でやらせてもらっております。
しかし、昨年を経験させてもらった当店としては、昨年以上に地元パン屋をリスペクトするべきではなかったのでしょうか?
 都内のパン屋さんをリスペクトする為のベーカリーファンタジスタであれば、出店する価値も無ければ何も無い。
 担当の方々も、連絡もなし・・・最低だ・・・。ご苦労様でした。以上イライラ原因でした・・・。








2009.12.02 Wednesday 04:10
定休日 comments(0)
明日から・・・。
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

明日から、ながの東急百貨店にて1週間、ベーカリーファンタジスタへ出店させていただきます。

朝9時オープンとなります。ご不便おかけいたしますがよろしくお願い致します。

段取りが少々かわりますので、やはりいつも通りの商品がいつも通りに出ないことなどありますので、従業員へお問い合わせください。

いろいろと、シュミレーションしたけど難しいことです・・・・。

やれることをやれるだけします。

本日も当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店お待ちしております。

店主Cos

追記・・。

とりあえず、始まってしまえば流れがつかめるけど失敗しながら・・・。始まる前から取り越し苦労・・・・。ぐったししちゃってます。


2009.11.04 Wednesday 19:04
定休日 comments(0)
いろいろあります。10月・・・。
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

 いや〜寒い!!

寒いよぉ〜。そんな定休日朝を迎えてます。本当に10月も後半戦ですね。そろそろ、紅葉なんかもしてきたりするんじゃないかな・・。

あまり周りを見渡してないのでわからないのですが・・・・。

 昨日、中野の実家に行ったら母親が「志賀高原の紅葉は終わったよ。」と言っていた。「早」
 そんな季節なんですね。

 そんな季節に、当店もさしかかりました。いよいよベーカリーファンタジスタまで2週間となります。(今年が最後かな。)

 TV出演も終わったらしいし。後には戻れませんね。(いつもながらみていないのです。しかも、カミさんも。そして、実家で録画していたらしい母親さえ録画ミス。)
 
 そして、そこで商品。

バゲット・ショコラ・オトンヌ(価格未定)
ココアを練り込んだフランス生地に、シロップ煮のサツマイモ・カボチャ、生りんごとチョコチップ混ぜて、外側をフランス生地で被りました。
手間がかかりますので、きっと朝の段階では並ばないでしょうね。

いつもながら、数にはかなり制限がありますのでご注意を・・・。

20品目を出す予定となってます。そのうちの15品目はオリジナルです。
きっといつも店頭にならぶ商品はスタンダードだけのものとします。それは、やはり開催している場所が同じ長野市だからです。
 せっかく並んでまで足を運んで東急までいらっしゃるのであれば、違ったものを楽しんで買っていただきたいからです。

 私自身、このファンタジスタは利益重視してませんので、お客様の楽しんでいただける笑顔があれば十分だと思ってます。
 
 パンって、美味しいパンを食べると嬉しい気持ちになりますね。

そんな気持ちになっていただけるようなブースにしたいと考えます。あまり商品がたくさん作れませんので、その辺をよろしくお願い致します。
 もちろん、お店はオープン時間は変更しますが、営業はしますのでこちらもよろしくお願い致します。

だいぶ日中との寒暖の差が激しくなってます。体調を崩さずに・・・。

本日も当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。
店主Cos

追記・・・。
子供達が風邪を引き始めた。これは、注意です。昨日イソジンのフルティー風味を購入。しっかり予防しなくっちゃ。


2009.10.21 Wednesday 04:26
定休日 comments(0)
秋です。
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

 さて、9月最終日となりました。朝晩が、本当に寒く感じるようになりました。

 そんな私も、またまた風邪を引き始めて咳の日々がつづいてます。先日寝ているときに顔だけに風圧を感じて、「なに?!」と思っていたら、寝相の悪さで勝手にひざで戸を開けていたのでした・・・。
 翌日からまさに咳の日です・・・・。やってしまった・・・。

 明日からは、いよいよ10月突入です。秋本番ですね。当店でも、芋・栗・かぼちゃ・りんごなどを使った商品が出ております。

10月の定休日をお知らせします。

7日 14日 17日(土曜日・臨時休業) 20日(火)21日 28日

以上となります。

17日(土曜日)が臨時休業となりますので気をつけてください。
前回にも書いたとおり、カミさんの友人の結婚式に浜松まで行くのでドライバー兼子守です。申し訳ございません。ご迷惑おかけします。

 そして、一応今年も参加予定のファンタジスタのゆめパン企画始まりました。
 ちなみに、まだ本当に参加するのか、商品もなぁ〜〜んにもきまってません。こんなんで大丈夫?!

そんなわけで、本日も当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。
店主Cos

追記
ルヴァン(天然酵母)をはじめたけど、週1の焼きしかやっておらず、しかも抵抗があるのか難しい商品です・・・。
 


2009.09.30 Wednesday 04:00
定休日 comments(0)
気がつけば”9月”
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!

「こちらは、善光寺下のパン屋”ヴォワザン”です」

 あ!更新してないなぁ〜と感じはじめると、早1ヶ月が経っていて少々びっくりするのです・・・。
 
 遅くなりましたが、夏休みをありがとうございました。例年のごとく、お客様からはいろんな事を言っていただいております。
No.1「どこか海外でも?」
ですね・・。
 やはり、さすがに10日間も休みをもらうと、海外でも旅行しちゃうんでしょ?と感じてしまうのでしょうね・・・。
 「海外行きたいですねぇ〜」これは、正直です。
しかし、「いやぁ〜日ごろ子供と遊んでやれないので、子守やどこか近所に連れていって終わりでした。」

 ちなみに、10日間あっても3日は開店準備に追われるのですから賞味7日間。

 昨年はお袋を連れて青森へ墓参りに行ったのですが、あの時もお盆明けか何かで、帰りが渋滞してたっけ・・。

 さて、今年は・・・
前半は、カミさんの実家の千葉へ2泊して(これが、関東に台風が来て予定が変更に・・・大鉄道博に行く予定だったのに・・)
 そして、帰りを福島泊で新潟周りで、ツインリンクもてぎに行ってまいりました。(初サーキットで興奮・・しかし時間が少なかった・・と言うのか、遠かった・・・)

 
天気もなんだかなぁ〜と言う感じでしょ・・・。

やはりF1でしょう?!ちなみに、右のモデルはアースカー。
ホンダはF1から撤退しちゃったのが残念なのですが・・・。この右のアースカーは、斬新で大好きなモデル。
まぁ〜そんなに車好きじゃいんだけどね・・・。
もちろん、ここはホンダの展示場があるので「アシモ」見てきましたよ・・。

そして、休みの後半は、同級会があったり(人生初)
長男を連れて、飯山線で県境の森宮野原まで行ったりしてきました。
彼にとっては、この夏休み最大の出来ことだったらしく幼稚園でも話したらしい・・・。

久しぶりの故郷は、そうですね・・・。緑豊かでした。
しかし、交通は本当に不便でした・・。だって2時間に1本の列車しか来ないんだもん・・・・。

そんな夏休みをいただきましたよ・・。
こんな本も購入しました↓






左の姜 尚中さんの本は、ラジオから
右は、最近とっても尊敬している方の本です。おすすめ・・。

さて、もう9月も9日を過ぎましたが、今月のお休みをご連絡・・・。

2日 9日 15日・16日 23日 30日

となります。

そして10月は、17日(土曜日)臨時休業いたします。申し訳ございません・・・。カミさんの結婚式出席の為、浜松まで運転手兼子守です。

だいぶ長野も寒暖のさが、ものすごく激しくなってきてます。私も、先日激しい咳になってしまい、「もしや?!新型インフル?!」などと少々あせりましたが、病院にいき普通に風邪薬をいただきました。ご用心くださいませ・・・。

 さて、本日も当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしております。
店主Cos


追記・・。
今回から、アマゾンのアフェリエイトしてみたけど・・・わからん。


2009.09.09 Wednesday 05:04
定休日 comments(2)
8月・・・。
 いらっしゃいませ!!毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます!!

 さっと気がつけば、8月に突入しておりました。

うぅ〜〜ん。一ヶ月に一回の更新しか出来ないのかい?!(自問自答)

 この前回の更新を少し見たら写真を載せるとか書いてあったのに、まったくもってのせておらず、気がつけば8月でした。申し訳ございません・・。

 とりあえず「夏休みを含む、8月の定休日」

8月

5日 10日(月)〜19日(水)(夏休み) 26日

 昨年と同様に10日間の夏休みをいただきます。ご不便をおかけいたします。

 そんなわけで、当店の看板等にも告知させていただいておりまして、毎年恒例の「どこか海外にでも行かれるんですか?」と聞かれます。

 10日間では、少々海外に行くには日数が少ないのです。10日間といっても、そのうちの2日間は、営業準備に取られてしまうので、実質8日間。そして、やはりカミさんの実家や自分の実家と顔を出したりしていくと終わります。

 そして、いつもながらこの機会に、商品の入れ替えや秋・冬に向けての準備もしてく予定です。もちろん、今年から幼稚園に入った、我が家の長男とも小旅行したいと思っております。

 今日は、5日です。休みまで、4日間の営業となりました。今年の夏は、やはり暑さ対策用に少々がんばって新たな商品を打ちたて、気がつけばアイテム数が増えすぎてアップアップした気がします。
第一弾は、これから始まりましたね。白桃のミディアムレアチーズ・ダノワーズ ¥180

野菜のガレット ¥180

初夏の野菜とオリーブ ¥170

根野菜とベーコンのカレースティック ¥170

小エビとチーズのパリッとパン ¥150

改良版 モッツァレラベーコンスパイシースティック ¥180
(商品名変えなくっちゃね。スティックじゃないだろう?!)

以上、きっとこれらの商品で何品かは、変わるね。たぶん・・

では、本日も当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。

店主Cos


2009.08.05 Wednesday 05:20
定休日 comments(2)
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