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新しい記事を書くことで広告を消すことができます。 2011.09.20 Tuesday
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いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
９月・・・。寒暖の差が激しい毎日です。体調など崩されてませんか？ さて、あまり更新できていないこちらのブログ・・・。 以前より、引っ越しをしたいとずっと考えておりました。しかし、ブログを開設するには操作、ページのレイアウトなど、それはそれは、労力と時間を必要とします。 はぁ〜って完成したところで、満足してしまう性格な為滞るブログ・・。 いろいろ考えた挙句出した答えがこちら↓ ツイッターのように簡単にコメントが書けて写真がアップできる。 引っ越しは、せずに時々こちらにも書きますが、主にfacebook boulangerie VOISIN 今後ともよろしくお願いいたします。 ちなみに、今日・明日（９月２０日・２１日は定休日となります。９月は、２８日がお休みです。） １０月臨時休業のお知らせ １日（土） １５日（土） がお休みとなります。 ご不便をおかけいたします。よろしくお願い致します 本日も当店ブログへご来店いただきありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしております。 店主Cos 追記・・。 Mixiページなるものも考えたが・・。やっぱりブログ開設と同じくらいの労力＆時間がかかりそうだからやめ・・・。 突然ですが・・・。
いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへおこしいただきありがとうございます！！
突然ですが、当店で働いてみませんか？ なんとも・・・・。 すみません。 ただいま、早朝製造・販売スタッフ募集中です。 7時から出来る方。 未経験・経験問いません。 パンが大好きな、作ることが大好きな方で長野市のお住まいの方。 詳しくは、当店までご連絡ください。 ０２６−２３３−２８８２ 店長 竹内まで ちなみに、水曜日は定休日です。(第三火曜日も） 以上お知らせでした。 平成23年夏・・・・。
いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
そんな訳で、何年ぶり？！と言った感じの更新です。 突然ですが、平成23年の夏休みをいただきます。 7月25日（月）〜8月3日（水） 夏期休業とさせていただきます。 ご不便をおかけいたします。 そして、今年は8月お盆営業します！ あまり、従業員さんと等の休みもありますのでほどほどしか頑張れませんが、やります！ あと、このJUGEM引越ししようかと計画中。 暇あればですが、やってみようか・・・・。 Twitterやってます・・・・。 まぁ〜しかしながら、ブログはこの程度なれば、ツイッターも同じ・・・いやそれ以下でやってます。覗いてみても、大してまぁ〜 では、本日も当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしておりますｗ 店主Cos なんだろうねぇ〜。人それぞれの好みだってあるじゃないですか、しかし当店の美味しい○○を食べて夏を・・・。なんて言えない。定食屋じゃないし・￥・ あつうございます・・・。
いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
毎日、毎日「あつい！！」が朝も晩も、そして日中はもっと続いてますねぇ〜。 残暑です。皆様、いかがお過ごしでしょうか？冷房と外気温の差で体調崩してませんか？ 「暑い」「あつい」と言っている間に、９月です。我が家の、３番目の子供は、暑いから早く出たいといいながら、暴れています。 そして、夏休みありがとうございました！例年、パン屋めぐりなどをしたりするのですが、今年はカミさんのお腹が大きいこともあり普段子供の相手をするカミさんに代わり少々頑張った次第です・・・。（それほど？！という声が・・・） 青森にお墓参りに行き、カミさんの実家に寄り帰宅。後は、子供相手ですかな・・。そんな日々を過ごしておりました・・・。いつも思うのは、青森は遠いと言うことです・・・・。日中に移動すれば、疲れもそれほどだったりするのに、夜中走ったりするとくたびれが出ます。（しかし、行きは１０００円でしたよ！驚き！）  そして、何十年ぶりくらいの海水浴で、携帯初水没！ガビィーン。 壊れちゃいました・・・。再起不能・・・・。やってしまった・・・。 そんなわけで、８月なんて忘れて忘れて・・・・ ９月の定休日のお知らせ・・・。 １日 ８日 １５日 ２１日（火曜日）・２２日 ２９日 以上でございます。 本日は、当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。 追記 ５月から始めたランニング、８月に左ひざを痛くして１０ｋｍの真ん中で徒歩。あれはきつかった・・。それから、しばらく休んで後半から再開。今日は７ｋｍ。徐々にと思いつつ、息が上がらないから走りたくって・・。 そして、これまた５月から始めた弓道も、なかなかタフさが必要です。高校の時にやってはいたものの、社会人からはブランク、そして呑み込みの悪さが頭を痛めます・・・。心地よい疲労感とともに睡魔に襲われ、子供の迎えを忘れた・・。 バタバタな今年後半。頑張っていきましょう！！ 夏休みのお知らせ。
いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
だめだ・・。お久しぶりでございます。７月を飛ばしての更新すみません・・。 （さっき長文を書いていたのに・・。リンク張ろうとしたら消しちゃった・・。そんなわけで短文ですみません。） 恒例の夏休みをいただきます。いつもこの時期お客様にはご不便をおかけいたしております・・・。 ８月９日（月）〜８月１８日（水） までよろしくお願い致します。 やはり、毎年同様にお客様に聞かれます。「海外ですか？」 ですが、毎年海外に行きたいという気持ちはありますが、なかなか時間的なこと、子供たちのことお店などいろいろ考慮すると無理なことになります・・。 「いいえ・・。」 「子供の夏休みの相手。」そんな感じです。 ４日 ２５日 が８月の定休日となります。ご不便をおかけいたしますがよろしくお願い致します。 今夏は、青森にお墓参りに行くことに・・。昨年暮れに、名字を昔の旧姓に戻したので、その報告と３人目の報告に行く予定です。 暑い日が続きます。今年は、本当に暑いです。先日、銀行へ出たのですが、あまりの暑さにクラクラしたくらいです。体調管理には十分お気をつけください！！ では、夏休みまでの４日間、休み明け１９日（木）から通常営業朝７時よりお待ちしております。 本日も、当店ブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をおまちしております。 追記・・。 先々週、人生初の人間ドッグへ。初の胃カメラも体験・・。お店にも来店してもらったことのある先生に診てもらっちゃい少しリラクッス＆恐縮。 でも、無事にメタボじゃないみたい・・・。ピロリ菌に注意かも・・・。 健康に目覚めたこの夏。摂取もしているよ・・・・。 すごい飛ばしちゃったですね。月は、5月となりました。
いらっしゃいませ！！お久しぶりでございます。毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
まずは、この4月中の定休日の連絡すら怠ってしまうと言う始末。まことに申し訳ございません。その間、臨時休業もあり何かとご不便をおかけいたしました。 ちなみに、5月のこれからのお休みと、6月の定休日から。 5月 18日・19日（今日） 26日 6月 2日 9日 15日（火）16日（水） 20日（日曜日）臨時休業 23日 30日 以上が6月までのお休み予定となります。よろしくお願い致します。 さてさて、前回更新分を読んだら、3月だったことにびっくり。あちゃ〜、気がつけばそんなに月が経ってしまったのね。 そう・・・あれは、3月確定申告・消費税申告が山場になると、たぶん更新どころでは・・・と思い、あわてて取り急ぎと定休日だけ連絡しました。しかし、それも終わり。いつものように寒暖の差で体調も不順。バタバタと迎えるうちに5月ですよ・・。 ダメダメこんなことでは、気分一新でブログ引っ越す？！なんてことまで思ったのですが、それもまた労力を要する。たぶんですよ、自分の性格上 ・気分気ままに引越す。→ ・数週間、更新する。→ ・止まる・・・・。滞る。 そして・・・・・・。となる可能性が大。 思い出した！そして行き着いた Jugemだったんだ・・・。そう思ったら、俄然とは言わないけれど更新する気持ちが生まれてきました。 以上の経緯です。 さて、5月13日当店VOISINもおかけさまで5周年を迎えることができました。ありがとうございます。 特に、当店としては大々的に何かをするわけではありませんでした。いろいろとやることもお店として大事にしているところもありますが、毎日の商品のきちんと丁寧に作っていくことが一番だと言う考えの下、特にやりませんでした。 この場を借りて、いつも起こしいただけているお客様に感謝の気持ちを、「ありがとうございます。」「引き続いてのご愛顧をよろしくお願い申し上げます。」    向きがなんだかへんですが、すみません。 最近の夕方ですね。 5月新商品は、「よもぎこしあんぱん￥１５０（税抜き￥１４３）」 菓子パン生地に、よもぎを練り込んで北川製餡所さんより、赤練り漉し餡ともちもちのギュウヒを包み込んで、黒けしを散らして焼き上げました。初夏の香りをどうぞ・・・。 相変わらずにして、写真がないのですがすみません。次回は撮りたいと思っております。 では、本日もごらいてんありがとうございました。またのご来店お待ちしております。 追記。 先日、東京のパン屋さん数店まわらせていただきました。さすがです、少々感化されました。         以上、説明はいりません・・・。 2月飛ばしちゃいました・・・。すみません・・。
いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
気がつくと、2月を飛ばしておりました。まことに申し訳ありません・・・。 2月、カミさんのおじいちゃんが亡くなったりで、突然の臨時休業をしたり、引越しがそこに重なったりなど、怒涛のように過ぎちゃいました。ごめんなさい・・・。 3月3日（水）ですねぇ〜。ひな祭りですかぁ〜。我が家には、息子しかおりませんので、なかなか何もありません。 3月の定休日から 2日（今日） 10日（水） 16日（火）17日（水） 23日（臨時休業・火曜日）24日（水） 31日（水） またまたの臨時休業をいただきます。ご不便をおかけいたします。 さて、3月前半は確定申告に現在追われております。 そんな中でも、柑橘系の果物が多く出回りましたね。 そんなわけで、当店も昨年と、いや昨年より種類を増して 「伊予柑」 「国産ネーブル」 以上の柑橘系を使ったコンポート＆マーマレードを作りました。 デニッシュ・ブリオッシュとやっております。ぜひ、チェックしてください。 そして、春キャベツも出回ってきましたね。 いろいろ思索・試作しながら商品にしていきます。そちらも、ぜひチェックくださいね。 では、本日も当店のブログへお越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。 店主Cos 追記 はじめてみた。 voisin_pain 検索してみてください。 ちなみに、ブログへの貼り付けはしません。 そして、たぶんそんなにはまらんでしょう。 大変遅くなりました。２０１０年１回目の更新。
いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへおこしいただきありがとうございます！！
１月の連休と言うのに、こんな時間の更新になってしまいました。そんなことより、１月も後半になって、今年初の更新・・すみません。 改めて、本年もよろしくお願い致します。 もう月に後半になってしまいましたが、１月のお休みから １９日 ２０日 ２７日となっております。 そして、先週木曜日にご来店いただきましたお客様に、おわびを・・・。 先週木曜日急遽、店主の都合にてお休みさせていただく事となり。突然のことだったので連絡等が遅くなり、ご迷惑をおかけいたしました。 さて、さむ〜〜〜い日が続いておりましたね。今日は、いきなり春模様の陽気となりました。（気を抜けない状況ですが・・。） 昨年暮れより、咳がでていたのですが、２８日の夜に病院に行き薬をもらったですが、なかなか厄介な咳です。２９日にもなかなか抜けず・・・。 そして年末年始休業に突入。なんとか２９日に止まるかと思いきや、３０日の日中までずっと・・・そして、その夜救急へお世話になり・・・。 ３０日〜３１日の日付を超えて、レントゲン室の前で３１日を迎えました・・・。しかし、こんな時間に見ていただいた、事務の方や看護士さん・医師の先生・レントゲン技師の方、「ありがとうございました。」 本当は、自分もこんな夜中に行きたくはありませんでした。しかし、やはり３日晩を咳の為に眠れず、しかも嘔吐をしていたのであんな時間になってしまいました。 救急は、きちんとした考えの下に行きましょう。もちろん無理は、禁物ですよ。何が、あるかわかりませんので。 おかげさまで、とりあえず無事に少し眠れる正月を迎えられました。 そして、年明けですが・・・。今年は、諸事情でカミさんの実家には行かず。家で年越し・さらに翌日１日だけわが実家で・・・。 そんな正月を迎えました。２・３日は箱根駅伝をみて、改めて時間の過ぎる早さを知りました。 （ちなみに、元日の書道ガールズ甲子園も大変感動しました。こんな書道があるんだなぁ〜と初めて知り。そして、こんな時代もと振り返ってしまいました。まぁ〜あそこまで真剣じゃなかったけどね。）    （ダメだぁ〜撮った写真が悪いのか、小さい何度やっても） そして、今年の当店の目標は、一年間気持ちよくゆったりとした気分でパンに向き合って、お客様に接して行きたいと思います。 本年も、よろしくお願い申し上げます。 本日も当店のブログへ、お越しいただきありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。 店主 Cos 追記・・・・ しかし、こんなにもバタバタしているだけで何にも手につかないのは、引越しが控えているせいだね・・・。困った・・・・。 何するわけじゃないのよ。大変なのはカミさんだけのように感じるし・・・。しかし、気分がねぇ〜。心配だったりするわけ・・・。で、もう寝ます。休みの日も通常営業の就寝時間へ。 本年もありがとうございました。
いらっしゃいませ！！毎度当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
そして、本年もご愛顧まことにありがとうございました！！ ２９日の営業で、平成２１年の営業は終了しました。 今年の、VOISINは４年目にして本当にいろいろとチャレンジさせてもらった年でした。 ルヴァン・シュトーレンなどの新種類生地。 そして、何より果物を加工したものを多く作った気がします。 伊予柑マーマレード。プラムジャム・リンゴコンポート・リンゴジャムなど・・・ そしてローストチキンなどの加工品作りました。 そうしてあらたに、作れたものをあって嬉しかったですね。 これも、従業員さんが安定してくれていたおかげだと思っております。感謝・感謝です。 今年は、こんな感じでブログを終了させてもらいます。来年も、ひきつづき自分たちで出来るものは、自分たちで手作りしていきたいと思ってます。もちろん時間が一番なのですが・・・。 改めて、今年もありがとうございました。また来年もよろしくお願い致します。 VOISIN店主 Cos 今年も・・・
いらっしゃいませ！！当店ブログへお越しいただきありがとうございます！！
気がつけば、一ヶ月近く滞っておりました、VOISINBlog・・・。 そして、１２月に突入です。 まずは、１１月初旬に出店させていただいたながの東急のベーカリーファンタジスタから・・・・。 ご来店いただいたお客様には、まことにありがとうございました。なかなか商品も安定せずに１週間ばたばたと過ぎ去りました。しかしながら、前後一週間イライラモード全開・・・。 残念ながら、本当に来年からは出店することはありません・・・。 理由は、そのうちにでも・・・・ さてさて、怒りがちになってしまったので、気分を変えて・・。 １２月の定休日のお知らせ ２日 ９日 １５日（火）１６日（水） ２５日（金） ３０日〜１月６日まで年末年始休業 ２３日（水）祝日は営業日となります。よろしくお願い致します。 年末年始休業は、３０日（水）〜１月６日（水） ご不便おかけいたします。 本年１２月、いよいよ当店でもシュトーレン始めました。 ひねくれ物の店主Cosがはじめたシュトーレンは、 胡桃のシュトーレン￥８００（また写真なし・・） ローストクルミをたっぷり練り込み、手捏ねでサクサクとした食感を大事に仕上げました。 まだまだなところはありますが、出したかったサクとした食感がGoodですよ。 （あまり自分自身自店のパンに対して過大評価することはしたくありませんのでこのへんで・・・） そして、製作して２年目の今年も Berabeka（ベラベッカ）￥８００（これもかい？写真後日添付） セミドライポワールを使用して、赤ワインとキリシュ酒に漬けたドライフルーツとナッツ。 今年は、香辛料の配合を変えて、さらに後引く味に・・・。つなぎとしている生地も分量を減らし、より具材を際立たせました。 以上クリスマス商品です。 これら２種は、いずれも少量生産しております。クリスマス前には、無いと言うことがありますので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 今年は、本当に当店で頑張ってくれている従業員さんたちに感謝しております。本当にありがとう・・・。 気が利かない店主ではございますが、今後ともよろしくお願いしますね。 彼女たちの頑張りがあるおかげで、新しいことにもチャレンジできるし、気持ちもうまれます・・・。感謝感謝です。 もちろん、当店にご来店していただけるすべてのお客様あってのVOISINです。ありがとうございます。 さて、だいぶ月日的には冬なのですが、いまだ日中は冷房をかけたりしている当店厨房。今年は、本当に暖かいです。しかし、朝晩となるとさすが長野ですね。寒いですもの・・・。 皆様もインフルエンザ・風邪には十分注意してください。もちろん私も気をつけます・・・。（うがい毎日頑張ってます。） 本日も、当店ブログへお越しいただきましてありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。 店主 Cos 追記・・・ 怒りの理由は・・・ すべて百貨店対応。 自分自身、１０年間百貨店内のパン屋にいたので百貨店の対応がいかがなものか十分承知の上でやらせてもらっております。 しかし、昨年を経験させてもらった当店としては、昨年以上に地元パン屋をリスペクトするべきではなかったのでしょうか？ 都内のパン屋さんをリスペクトする為のベーカリーファンタジスタであれば、出店する価値も無ければ何も無い。 担当の方々も、連絡もなし・・・最低だ・・・。ご苦労様でした。以上イライラ原因でした・・・。 |